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香菇鸡肉黄金饺

香菇鸡肉黄金饺的做法

1张图片

“香菇鸡肉馅，搭配南瓜面饺子皮，营养搭配合理，又很有食欲！”

食材明细

主料

面粉 300克
南瓜泥 150克
鸡肉 250克
香菇 300克
胡萝卜 100克
木耳 5朵

辅料

葱适量
酱油 2匙
蚝油 1匙
盐适量
饺子调料粉 适量
食用油 20克
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

香菇鸡肉黄金饺的做法步骤

1
南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。
2
加入面粉，和成絮状面片。
3
揉成面团，醒20分钟。
4
木耳泡1小时。
5
香菇洗净。
6
放热水中焯一下，捞出过凉备用。
7
香菇切丁。
8
木耳切丁，葱姜蒜切末。
9
胡萝卜切丁。
10
鸡胸肉剁成肉末。
11
加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。
12
顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。
13
加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。
14
香菇鸡肉馅做好，备用。
15
醒好面团，再多揉几次。
16
分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。
17
用手揪大小均匀的剂子。
18
用手压扁。
19
擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
20
中间放馅。
21
先捏中间封口。
22
再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。
23
把饺子两边尖角再捏合在一起，呈元宝形。
24
蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。
25
黄金饺出锅了，很有食欲吧！

小窍门

饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：蒸锅

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