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椰蓉吐司面包独家

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椰蓉吐司面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 300g
水 150g
白糖 40g
酵母 3g
鸡蛋 1个
黄油 20g
盐 3g

辅料椰蓉馅

蛋液 30g
白糖 25g
椰蓉 50g
黄油 25g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

椰蓉吐司面包的做法步骤

1
主料食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机，启动厨师机用一档拌匀，换二档一个和面程序大约十分钟，能拉出粗膜即可
2
和成面团之后加入盐和黄油继续启动厨师机一档拌匀换二挡揉面，大约一个和面程序10分钟，能拉出手套膜即可
3
揉出手套膜整理好面团放入容器中盖保鲜膜，放温暖出醒发制两倍大
4
醒发好的面团
5
揉一揉面团排气
6
擀成长方形薄片，长度比吐司模具长一点
7
这这是做好的椰蓉馅，（辅料中的食材放一起拌匀）
8
把馅料铺在擀薄的面片上如图
9
折起来如图
10
继续折叠如图
11
再次折叠起来如图形状
12
擀成长方形薄片
13
用刀切开分成三分如图形状
14
编成辫子
15
翻面将两端折起来如图形状
16
放入吐司模具
17
放进烤箱，放一万热水增加湿度，利用发酵功能发酵制模具八分满
18
发酵好的生坯，烤箱上下火180°预热烤35分钟，中途上色后盖锡纸
19
出炉脱模

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙早餐

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