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草鸡汤

草鸡汤的做法

1张图片

“#冬日暖汤# 再过几天就是冬至了，冬至也是数九寒天的开始，在我们这有进九喝鸡汤的习俗：一九一只鸡；也就是从冬至开始，每隔九天，都要炖一只老母鸡给家人冬季进补；我们家多年来也是这么做的。”

食材明细

主料

草母鸡 半只

辅料

香葱适量
食盐 2勺

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

草鸡汤的做法步骤

1
这次买的草母鸡比较大，只好炖一半；清水浸泡一会儿，泡去些血水后冲洗干净
2
然后将将鸡子，香葱一起放入锅中，并加入适量清水
3
放入电压力锅中
4
合上盖子，启动煲汤功能
5
程序结束，会自动进入保温状态
6
打开盖子，放入适量食盐调味
7
出锅装盘，香浓好喝的老母鸡汤就可以上桌了。

小窍门

1、老母鸡洗净后，用清水浸泡一会儿，可泡去些多余血水，汤会更加清澈。
2、炖鸡汤适合选用草母鸡，这样炖出来的鸡汤，味道才鲜美。

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：电压力锅

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