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草鸡汤的做法

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#冬日暖汤# 再过几天就是冬至了,冬至也是数九寒天的开始,在我们这有进九喝鸡汤的习俗:一九一只鸡;也就是从冬至开始,每隔九天,都要炖一只老母鸡给家人冬季进补;我们家多年来也是这么做的。

食材明细

主料
  • 草母鸡 半只
辅料

草鸡汤的做法步骤

  • 草鸡汤的做法步骤:1
    1
    这次买的草母鸡比较大,只好炖一半;清水浸泡一会儿,泡去些血水后冲洗干净
  • 草鸡汤的做法步骤:2
    2
    然后将将鸡子,香葱一起放入锅中,并加入适量清水
  • 草鸡汤的做法步骤:3
    3
    放入电压力锅中
  • 草鸡汤的做法步骤:4
    4
    合上盖子,启动煲汤功能
  • 草鸡汤的做法步骤:5
    5
    程序结束,会自动进入保温状态
  • 草鸡汤的做法步骤:6
    6
    打开盖子,放入适量食盐调味
  • 草鸡汤的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,香浓好喝的老母鸡汤就可以上桌了。

小窍门

1、老母鸡洗净后,用清水浸泡一会儿,可泡去些多余血水,汤会更加清澈。
2、炖鸡汤适合选用草母鸡,这样炖出来的鸡汤,味道才鲜美。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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