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白芦笋火腿奶酪卷的做法

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芦笋原产于欧洲大部分地区,以及北非和西亚,是被广泛种植的蔬菜作物。绿芦笋和白芦笋只是有无照到阳光的区别。白芦笋是德国的特产,德国人主要用来煮食。本道菜采用煮+煎的烹饪手法,即保证了芦笋的鲜嫩,又平添了酥脆的口感。

食材明细

主料
辅料

白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤

  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:1
    1
    可以换成绿芦笋。奶酪片不要用汉堡奶酪,韧性不够,裹的时候容易断裂,最好用Gouda或者Edam
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:2
    2
    锅内放盐水和一点油,把芦笋煮软。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:3
    3
    芦笋捞出,控干水,放凉。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:4
    4
    拿一根芦笋,先裹一片奶酪。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:5
    5
    然后裹上一片火腿。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:6
    6
    白芦笋比较粗,所以一根一根的包;绿芦笋比较细,可以2-3根包在一起。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:7
    7
    裹上一层薄薄的面粉。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:8
    8
    刷上蛋液。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:9
    9
    裹上面包屑。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:10
    10
    锅内放油,芦笋卷煎至金黄并且奶酪融化。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:11
    11
    煎好了,撒上黑胡椒碎。
  • 白芦笋火腿奶酪卷的做法步骤:12
    12
    内软外酥。
来自 美食天下 Miss Water 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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