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香酥炸番薯

蓝月下-雅文无声

香酥炸番薯的做法

1张图片

“爸爸教的第二道菜，外酥里嫩，蘸着番茄酱、椒盐或是有蒜蓉的醋别有一番风味~有点热气，所以最好不要吃太多。”

食材明细

主料

糯米粉 适量
番薯适量

辅料

热茶适量

配料

盐适量

咸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥炸番薯的做法步骤

1
首先是把糯米粉用水将其调成比较稠的糊状（最好是冷开水，不要太稀），然后，倒入热茶水（边倒边搅拌，就像和稀泥一样，哈哈），做成粉浆。
2
接着是切番薯了，切成片，不要太薄不然会吃不出番薯的甜味了，太厚的话不容易熟，浪费油。
3
做好以上步骤之后往锅里倒油，我比较喜欢用调和油，搁点盐，把番薯片在粉浆里滚几圈，下油锅，当番薯浮起成金黄色是捞出沥油就好了！

来自美食天下蓝月下-雅文无声的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅

所属分类：小吃

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