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西红柿鸡蛋炒猫耳朵

西红柿鸡蛋炒猫耳朵的做法

2张图片

“西红柿鸡蛋炒猫耳朵是我喜欢的一人份午餐，都是现成的材料，提前做好的猫耳朵冻在冰箱保存，我平时都是一边炒菜，一边烧水煮猫耳朵，菜炒好的同时，猫耳朵也就煮好了。”

食材明细

主料

西红柿酱 200g
鸡蛋 1个
彩色猫耳朵 适量

辅料

葱适量
青辣椒 适量
五香粉 适量
酱油适量
盐适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋炒猫耳朵的做法步骤

1
炒锅放入适量的油，先把鸡蛋混合均匀。
2
炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋下锅后会迅速膨起，用筷子或铲子快速划散，盛出。
3
不用清洗炒锅，继续加一点油，油热后煸香葱姜蒜青辣椒。
4
倒入西红柿酱翻炒。
5
加入适量的五香粉、盐和酱油调味调色。
6
煮开后倒入鸡蛋碎，小火慢慢炖一炖
7
我平时是一边炒菜，另一边煮锅放入适量的水烧开后，下入适量的彩色猫耳朵，煮至七成熟。
8
将煮至七成熟的猫耳朵捞入西红柿鸡蛋中，用小火慢慢焖煮一分钟左右入味后捞出。
9
好看又好吃，颜值与美味并存。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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