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“花样面食”牛奶黑面丝卷独家

不做妖精好多年

“花样面食”牛奶黑面丝卷的做法

1张图片

“婆婆用自己种的麦子磨的面粉，包含麦麸子在内的。看起来不够白，倒是麦香味很足。”

食材明细

主料

面粉 500克
牛奶 250克
酵母 2克

辅料

食用油 50克

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶黑面丝卷的做法步骤

1
取酵母放大碗里。
2
牛奶微波炉叮一下，温热即可，大约用了1分钟。
3
温热的牛奶倒入酵母中，搅拌至酵母全部溶化。
4
放面粉。
5
揉成面团。
6
放入烤箱中。
7
45度发酵1小时。
8
发酵好的面团。
9
取出来。
10
揉光排气。
11
切大小均等的15份。
12
揉光，搓长条。
13
取花生油。
14
倒碗里。
15
放入所有的面条。
16
盖盖子醒发15分钟。
17
搓长条，卷成花卷。
18
另一个做法，擀皮，5张摞起来。
19
这样折叠。
20
切开，卷起来。
21
做好的丝卷二次醒发，为了醒发的又快又好，我放在暖气片上。
22
醒发的丝卷放蒸锅里，大火烧开，中火蒸25分钟关火，再焖5分钟。
23
蒸好的丝卷，一打开锅盖，满家飘香。
24
成品。

小窍门

1、一个人既要做花卷又要拍照，双手都是油，很困难，所以，如果没人帮忙拍照，还是不要做这道面食啦。
2、我的手机跟浸泡过花生油一样，太惨了。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：烤箱、蒸锅

所属分类：主食面食家常菜馒头花卷

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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