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广式芋丝糕（简易版）

广式芋丝糕（简易版）的做法

2张图片

“别人送了个超大香芋，正愁怎么吃。看到家里还有腊肠，正好可以做个简易版的广式芋丝糕。虽然材料简单，味道还是挺赞的哦！”

食材明细

主料

香芋 1个（去皮后约750克）
粘米粉 150克
广式腊肠 4根
温水 200毫升

辅料

盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少量
花生油 适量
鸡粉少量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

广式芋丝糕的做法步骤

1
香芋去皮后刨成丝备用。
2
广式腊肠切小粒备用。
3
150克的粘米粉加入油，盐，糖，鸡粉以及胡椒粉，加温水200毫升搅拌成无颗粒的糊状备用。
4
锅里下油，油热加入腊肠粒，爆炒一下。
5
把芋丝倒入锅中，跟腊肠粒一起翻炒均匀。
6
把拌好的粘米粉糊倒进翻炒均匀的芋丝中，翻拌均匀。
7
蒸盘底部先刷上一层油，以防粘底。
8
把与粘米粉糊拌均匀的芋丝装到蒸盘中，用锅铲压平压实。
9
把装好盘的芋丝糕放到锅里，隔水大火蒸30分钟左右，就可以出锅了。
10
芋丝糕切块，放平底锅里煎一煎，香脆松化可口。

小窍门

喜欢口感丰富的亲，也可以加入虾米，腊肉粒或者泡发的香菇切粒哦！

来自美食天下波斯猫儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：糕点粤菜

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