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酱汁溏心蛋的做法

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零难度的溏心卤蛋,就算厨房小白也能一次成功。卤好的溏心蛋从中间切开,半凝固的蛋黄缓缓流出,用来拌面,配饭不要太完美哦!”

食材明细

主料
辅料

酱汁溏心蛋的做法步骤

  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:1
    1
    煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸,放入常温状态下的鸡蛋,中火煮6分钟。
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋煮6分钟后快速捞出,放入凉水中浸泡10分钟,让鸡蛋快速冷却。
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:3
    3
    冷却好的鸡蛋剥壳。
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:4
    4
    100克薄盐酱油加入70克凉白开水
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:5
    5
    再加入10克白糖混合均匀成料汁。
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:6
    6
    剥好壳的鸡蛋放入卤汁中,盖上盖子,放入冰箱冷藏6小时以上即可。
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:7
    7
    成品!
  • 酱汁溏心蛋的做法步骤:8
    8
    用来拌面真的是完美哦。

小窍门

1、酱汁可以留到下次继续用,用的时候一定要煮沸。
2、每个鸡蛋60克左右,煮蛋用了6分钟,蛋黄是流动状态。可以根据鸡蛋大小,喜欢吃成熟度适当调整,但不要煮过8分钟,8分钟全熟了。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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