菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

酱汁溏心蛋

酱汁溏心蛋的做法

2张图片

“零难度的溏心卤蛋，就算厨房小白也能一次成功。卤好的溏心蛋从中间切开，半凝固的蛋黄缓缓流出，用来拌面，配饭不要太完美哦！””

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

生抽 100克
白开水 70克
白糖 10克

酱香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

酱汁溏心蛋的做法步骤

1
煮锅放入能莫过鸡蛋的水煮沸，放入常温状态下的鸡蛋，中火煮6分钟。
2
鸡蛋煮6分钟后快速捞出，放入凉水中浸泡10分钟，让鸡蛋快速冷却。
3
冷却好的鸡蛋剥壳。
4
100克薄盐酱油加入70克凉白开水
5
再加入10克白糖混合均匀成料汁。
6
剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时以上即可。
7
成品！
8
用来拌面真的是完美哦。

小窍门

1、酱汁可以留到下次继续用，用的时候一定要煮沸。
2、每个鸡蛋60克左右，煮蛋用了6分钟，蛋黄是流动状态。可以根据鸡蛋大小，喜欢吃成熟度适当调整，但不要煮过8分钟，8分钟全熟了。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐