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红丝绒抱抱卷的做法

  3张图片

转眼又到了草莓季,对于草莓控的我来说,怎么能错过所有关于草莓的蛋糕呢,今天终于做了一直想做的网红抱抱卷,还加了草莓装饰,颜值让人惊艳。
蛋糕做法简单,特意选择了红丝绒口味,跟草莓的颜色非常搭,柔软的蛋糕结合细腻的奶油和香甜的草莓,丰富的口感让人难以拒绝。

食材明细

主料
辅料

红丝绒抱抱卷的做法步骤

  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:1
    1
    牛奶加入玉米油,搅拌均匀。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉和红曲粉,搅拌均匀。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:3
    3
    搅拌成团。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:4
    4
    加入3个蛋黄,搅拌均匀。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:5
    5
    3个蛋白滴入几滴柠檬汁。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:6
    6
    白砂糖分3次加入蛋清,打发至小尖勾状态。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:7
    7
    小尖勾状态如图。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:8
    8
    蛋白霜分三分之一倒入面糊中上下翻拌均匀。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:9
    9
    蛋糕糊倒入蛋白霜,翻拌均匀。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:10
    10
    面糊倒入垫好油纸的烤盘上,震几下震出气泡 。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,中层,上下火150度30分钟 。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:12
    12
    烤好后直接撕去油纸,稍微凉至不烫手。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:13
    13
    抹上淡奶油。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:14
    14
    擀面杖卷起油纸 顺势卷起蛋糕。
  • 红丝绒抱抱卷的做法步骤:15
    15
    挤上奶油,放上水果装饰一下就可以了!
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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