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珐琅锅煲仔饭的做法

  3张图片

自从小粉锅回家后,总让人爱不释手!今来一款珐琅锅煲仔饭,口感不同于砂锅和电饭煲制作的,方便操作,味道更是赞赞赞!小姐姐们做起来哈!

食材明细

主料
辅料

珐琅锅煲仔饭的做法步骤

  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:1
    1
    取平时煮饭的量的米浸泡半小时
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:2
    2
    洗净控干水分
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:3
    3
    珐琅锅底抹油
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:4
    4
    放入大米
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:5
    5
    加入少许水,莫过大米即可,米浸泡过,水不能多
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:6
    6
    中火煮开转小火煮五分钟
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:7
    7
    米已经没有水六七成熟了,腊肠切片摆入
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:8
    8
    磕入鸡蛋,盖上盖子煮三分钟关火,利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟,实用前不要再大开盖子
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:9
    9
    糖,蚝油,酱油调制料汁,也可直接选用煲仔饭汁
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:10
    10
    鸡蛋已完美凝固,米饭和腊肠均熟透,香气四溢
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:11
    11
    淋入调好的酱汁
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:12
    12
    撒入青蒜碎点缀提味
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 珐琅锅煲仔饭的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

1.米因浸泡过,比平时蒸米饭的水略少一点
2.锅底抹油,控制好时间和水量真的不会粘锅
3.关火后不要再打开锅盖,利用锅的余温焖熟
祝大家新年快乐!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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