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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法

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“特别喜欢吃煲仔饭，最简单的算是腊味的吧，没什么菜的时候做个，也是好吃又很饱。热腾腾的饭上桌，淋上酱汁的滋滋声，然后是脆香的锅巴，想想都要流口水。”

食材明细

主料

广式腊肠 1根
广式腊肉 1小块
长粒香米 200克
菜心 5根

辅料

酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
盐适量
油适量

咸香口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
准备好材料。
2
大米淘洗，加一点点盐拌匀这样放置半小时。
3
砂锅中抹上一层油，放入香米，加水比例为1：1，我个人喜欢干爽一点的米饭上灶盖上开最小火慢煮至大米刚好吸收完水分。
4
腊肠腊肉切薄片。
5
将菜心洗净焯水。
6
放入腊肠腊肉盖上再闷十分钟便可关火。
7
将酱油和蚝油混合，开盖时趁着还烫时淋在米饭上。
8
拌匀了吃。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：砂锅

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