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吃油条喽！

火舞的飘雪

吃油条喽！的做法

1张图片

“我和老公都爱吃油条，可是小区附近的早点摊有点远，索性自己做好了！

可是上周不小心把两只手全弄伤了，所以操作面团有点难度，品像不是很好看，大家凑合看吧！”

食材明细

主料

面粉 400克
水 412克
酵母 4克
糖 20克

辅料

面粉 200克
盐 5克

配料

食用油 适量
小苏打 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

自制油条的做法步骤

1
1.将材料A的所有东东用筷子搅拌成团放入冰箱冷藏
2
2.48小时后将发好的中种取出，放入材料B搅拌成面团，放冰箱继续冷藏
3
3.隔天取出发好的面团闻到有股酸味，把小苏打用温水调匀，一点一点揉进面团，直到闻不到酸味为止，别放多了，放多了就该碱大了
4
4.取一小块儿面团拉成长条，在表面刷层油，然后切成小段，两个一组压好；
5
5.油锅烧至七八成热，下入做好的生坯；
6
6.炸至两面金黄！
7
做好的油条，开吃吧！

来自美食天下火舞的飘雪的作品

使用的厨具：炒锅

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