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全聚德烤鸭卷小饼

全聚德烤鸭卷小饼的做法

4张图片

“全聚德烤鸭卷小饼--咸鲜、酱香口味”

食材明细

主料

全聚德烤鸭 1盘
面粉 300克
热水 180克

辅料

黄瓜 1个
葱适量

配料

烤鸭酱 1包

酱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤

1
面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2
和成面团，饧20分钟。
3
切成均匀大小的剂子。
4
把每个剂子按扁。
5
将剂子刷上一层油。
6
再摞上一个剂子，按一下。
7
擀成15-18公分的薄饼。
8
放入电饼铛烙制。
9
定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
10
烙好的饼放到微波容器中。
11
取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
12
烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
13
黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
14
取一个饼放入黄瓜条。
15
放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
16
放入盘中，即可享用。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：电饼铛、微波炉

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