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自制金针干菜

自制金针干菜的做法

2张图片

“金针菜也叫黄花菜，本地特产，有大量种植地，晒干后存储销售。
金针色泽金黄，清热解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可荤炒素炒或做汤或涮锅，风味独特，老少皆宜。”

食材明细

主料

金针 1000g

辅料

盐适量

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

自制金针干菜的做法步骤

1
金针清水冲洗。
2
放淡盐水中浸泡。
3
去花芯。
4
放笼屉。
5
稍微蒸一下。
6
把晾凉的金针码在干果机内。
7
设置63度，时间约为6小时烘干。
8
OK。

小窍门

黄花菜一般是没开花前摘哦。

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使用的厨具：其他

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