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自制金针干菜的做法

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金针菜也叫黄花菜,本地特产,有大量种植地,晒干后存储销售。
金针色泽金黄,清热解毒,脆嫩可口,久煮不粘,可荤炒素炒或做汤或涮锅,风味独特,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料

自制金针干菜的做法步骤

  • 自制金针干菜的做法步骤:1
    1
    金针清水冲洗。
  • 自制金针干菜的做法步骤:2
    2
    放淡盐水中浸泡。
  • 自制金针干菜的做法步骤:3
    3
    去花芯。
  • 自制金针干菜的做法步骤:4
    4
    放笼屉。
  • 自制金针干菜的做法步骤:5
    5
    稍微蒸一下。
  • 自制金针干菜的做法步骤:6
    6
    把晾凉的金针码在干果机内。
  • 自制金针干菜的做法步骤:7
    7
    设置63度,时间约为6小时烘干。
  • 自制金针干菜的做法步骤:8
    8
    OK。

小窍门

黄花菜一般是没开花前摘哦。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 素菜   自制食材  

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