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红芯火龙果面包首发

红芯火龙果面包的做法

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“红芯火龙果富含丰富的植物性白蛋白，并富有丰富花青素、甜菜红素可抗自由基、抗衰老、及有降解重金属中毒的功效。系天然色素、颜色非常漂亮、有很强的抗氧化性。与面粉搭配不仅营养、而且美观、诱人食欲。”

食材明细

主料

高筋面粉 315g
白糖 40g
橄榄油 40g
鸡蛋 1个(带壳56g)
纯火龙果汁 155g
酵母 4g

辅料

盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

红芯火龙果面包的做法步骤

1
火龙果洗净去皮。
2
将火龙果切成片。
3
放入简易料理机中(不加水)打成纯果汁。
4
打好的火龙果汁。
5
将火龙果汁倒入细筛中过滤。
6
过滤后的纯果汁。
7
滤出的果渣。
8
将除了面粉酵母外的材料放面包机中。
9
最后加入高筋面粉及酵母面包机和面并发酵。
10
发酵好的面团。
11
将发酵好的面团取出放入面案上。
12
将面团揉至均匀。
13
分成3个均等的面剂。
14
做成三角型状。
15
放入烤盘上二次饧发(我一般都放入烤箱中上层，下层放小盆温热的水促其发酵，面团不发干)。
16
将发至稍大，筛点面粉。
17
割成图案再饧发至一倍大。
18
烤箱先预热5至10分钟，放置烤箱中下层，上下火调至160度烤20分钟，中途随时观察火候，及时覆盖油纸防焦。
19
红火龙果面包新鲜出炉。
20
颜色美观，营养丰富、外焦里软、果味香甜。
21
这种面包可做为餐后零食及早餐面包，柔软膨松不硬口感好。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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