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爆炒双肚

爆炒双肚的做法

1张图片

“简单的下饭菜”

食材明细

主料

牛肚适量
猪肚猪肚
芹菜适量
大蒜苗 1根
红辣椒 1个
生姜丝 适量

辅料

花椒适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量
白糖少许
食用油 适量
麻油少许

原味口味
未知难度

爆炒双肚的做法步骤

1
牛肚、猪肚切丝待用。
2
芹菜、大蒜苗切段、红辣椒、生姜切丝。
3
起油锅放入花椒、姜丝慢火翻炒出味。
4
加入牛肚、猪肚翻炒片刻后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
5
加入料酒和少量白糖翻炒提味。
6
加入开水焖煮15至20分钟左右。
7
加入入芹菜和辣椒丝翻炒至断生。
8
加入大蒜苗翻炒均匀后再加入生抽和芝麻油调味即可关火。
9
装盘，美味的家常菜就好啦。

小窍门

1.猪肚、牛肚焖煮的时间还是看自己食材的软烂成度来调整哦。
2.调味料根据自己的口味去调整，因为每个人口味的轻重不一样，我没有放盐，因为我觉得豆瓣酱和生抽已经够味了

来自美食天下黎铭SHU 的作品

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