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苹果红薯年糕汤

苹果红薯年糕汤的做法

4张图片

“年初一吃什么?当然是年糕啦，年糕年糕年年高嘛!苹果寓意平平安安，红薯寓意红红火火，加了冰糖甜甜蜜蜜!”

食材明细

主料

年糕 3条(大)
苹果 1个(小)
红薯 1个(小)

辅料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

苹果红薯年糕汤的做法步骤

1
苹果削皮去核，先切四瓣，再切厚约2㎜的片。
2
年糕是那种传统形状的长条年糕，切厚约2㎜的片。
3
红薯削皮切成与苹果片差不多大小，厚约3㎜的片。
4
锅中加3小碗水，下红薯片、冰糖，大火煮开，再把红薯煮到筷子能轻松插透。
5
下年糕片和苹果片，并尝下汤汁，如果不甜，再加点冰糖。
6
煮滚，可适当勾薄芡，但我没勾芡。
7
享用吧!

小窍门

1、手指状的小条年糕可不切或切粒，苹果红薯也都切差不多大小的粒，煮出来更漂亮。
2、现在的年糕水分大、不经煮，苹果煮久了会变酸，因此苹果和年糕一起下，煮滚就关火。
3、若要勾芡，事先准备好水淀粉。

来自美食天下眉记：的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食

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