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焦糖核桃酥饼独家

最初的最美❤

焦糖核桃酥饼的做法

2张图片

“用焦糖馅核桃仁做酥饼粘，真的特别好吃。”

食材明细

水油皮

中筋面粉 100g
白糖 5g
水 50g
猪油 25g

油酥

低筋面粉 70个
猪油 35g

馅料

核桃仁 50g
水 60g
白糖 60g

辅料

鸡蛋液 适量
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

焦糖核桃酥饼的做法步骤

1
水油皮材料放入面包桶。
2
一个和面程序大约20分钟和成面团。
3
油酥面团食材放入容器中。
4
和成面团。
5
油皮和油酥用保鲜膜盖好松弛半个小时。
6
这是做好的焦糖核桃仁（核桃仁用烤箱烤熟，170°烤十分钟。锅中放水和白糖大火煮开转小火煮制焦糖色关火放核桃仁翻炒均匀）。
7
松弛好的水油皮面团擀成长方形薄片，厚度大约3毫米。
8
油酥面团擀薄放在油皮面片上，留出三分之一。
9
折叠如图。
10
折叠，边缘出捏紧。
11
再次擀成长方形薄片。
12
卷起来搓一搓。
13
分成八个小剂子。
14
取一个小剂子擀薄。
15
放焦糖核桃仁馅。
16
包起来收口朝下按扁。
17
全部做好摆放在铺了油纸的烤盘上。
18
刷蛋液。
19
撒白芝麻。
20
烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。
21
出炉。
22
两分钟就抢光了。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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