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生炒牛肉饭

生炒牛肉饭的做法

3张图片

“生炒的牛肉饭特别好吃，拿新鲜牛肉去炒里边，有蔬菜还有肉类，营养快手好吃。”

食材明细

主料

牛肉 100g
大米 100g
胡萝卜 50g

辅料

姜 5g
大蒜 5g
料酒 5ml
盐 5g
生抽 5ml
小葱 3g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

生炒牛肉饭的做法步骤

1
胡萝卜洗净去皮后切丁。
2
牛肉切成小碎粒。
3
米饭按平时煮饭，在电饭煲中煮好，然后晾凉摊开。
4
牛肉碎中加入适量料酒。
5
加入适量食用油。
6
加少许盐搅拌均匀。
7
锅中热油爆香姜蒜碎。
8
把牛肉碎倒入锅中翻炒。
9
快速翻炒至牛肉变色。
10
加入适量黑胡椒碎。
11
胡萝卜丁倒入锅中翻炒。
12
米饭倒入锅中。
13
用锅铲把米饭摊开炒匀。
14
加入适量盐。
15
加入适量生抽。
16
加适量葱花翻拌均匀即可。

小窍门

牛肉剁成小碎粒去炒，这样容易炒熟，而且更入味，米饭要提前蒸好晾凉，这样炒出来的米饭才好吃。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

所属分类：主食家常菜炒饭

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