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花朵馒头

花朵馒头的做法

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“和女儿一起做的，她做的比我好看多了。其实还可以创新，用南瓜，紫薯，胡萝卜等颜色揉的面团做花，用菠菜汁揉的面团做叶子，就更加漂亮了。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 10g
温水 240g

辅料

枣子适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花朵馒头的做法步骤

1
温水240克加酵母5克，白砂糖10克，面粉500克，揉成光滑面团。（我用面包机揉的面团）
2
发酵2倍大小。（盖好盖子，放50度左右蒸锅中，发酵更快）
3
先做底（叶子）：取适量面团，擀薄，切成正方形。
4
如图对折，各切一刀。
5
打开来。
6
交叉叠上。
7
两边用叉子，按出印子。放置一边。
8
再取三个面团。揉圆，接扁，擀成圆形。
9
用干净的梳子，按压两侧。从圆形中间切开。
10
半圆形，竖着摆放，有序的叠在一起，边上用筷子压出痕迹来。
11
放个枣子在顶端，卷起来，稍整理。花就做好了。
12
把花放在叶子上。
13
依次做好，放入蒸笼里。
14
发酵2倍大小（盖好盖子，放入50度左右的蒸锅里发酵）
15
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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