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红糖馒头

红糖馒头的做法

2张图片

“家里有很多手工红糖，一直放着不懂怎么利用，今天拿来做馒头。”

食材明细

主料

红糖 100g
面粉 3斤
温水 600ml
酵母粉 2g

辅料

食盐少许

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖馒头的做法步骤

1
准备的材料，红糖一只冰箱保存，拿出来马上湿润了。
2
温水融化红糖。
3
取部分红糖水溶解酵母粉。
4
加入面粉，倒入酵母溶液开始和面。
5
和到三面光，继续揉15分钟。
6
搓长条，用刀切均匀小块。
7
做好装入蒸笼，盖起来发酵。
8
面块明显变大，发酵好，大火烧开，蒸汽上来计时，10分钟即可。
9
蒸好，五分钟后开盖。
10
成品。

小窍门

关键是面团软硬适中，发酵到位。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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