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心形馒头

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心形馒头的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

心形馒头的做法步骤

  • 心形馒头的做法步骤：1
    1
    面粉+牛奶+酵母和成白面团。蒸熟的红薯放凉后+面粉+酵母和成黄面团。饧发至两倍大。
  • 心形馒头的做法步骤：2
    2
    面团揉搓排气。做成面片，用模具压成圆形。
  • 心形馒头的做法步骤：3
    3
    一白一黄，共六张，重叠。在中间用筷子压一下，叠起来。
  • 心形馒头的做法步骤：4
    4
    再在中间压一下。
  • 心形馒头的做法步骤：5
    5
    抓起上一张图中左上角和右上角两个部位，捏合为尖。
  • 心形馒头的做法步骤：6
    6
    反方向从外向里用筷子压一下，作为凹陷处。
  • 心形馒头的做法步骤：7
    7
    饧发20分钟。大火烧开后转小火蒸，18分钟。再关火焖三分钟。
  • 心形馒头的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

碎碎念：若怕蒸出的馒头变形，可用4张，不用6张。
来自 美食天下 °ZWH 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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