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火锅蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

火锅蛋糕的做法步骤

  • 火锅蛋糕的做法步骤:1
    1
    牛奶和玉米油倒入碗里,用蛋抽搅打到充分乳化状态。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入低粉。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:3
    3
    用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄(后蛋法做出的蛋糕细腻)
  • 火锅蛋糕的做法步骤:5
    5
    用蛋抽不规则的划一字或N字直到蛋糊细腻。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白里一次性加入白糖,打蛋器先中高速搅打。最后再低速搅打整理蛋白霜。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄糊和蛋白霜混合后,用蛋抽划一字快速拌均匀。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:8
    8
    最后用刮刀整理,蛋糕糊非常的细腻。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:9
    9
    从高处倒入火锅纸模里,进烤箱前轻震下。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热150度中层(低粉量不同高度也会不同)。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好后摔出热气,倒扣晾凉。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:13
    13
    哈哈哈。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:14
    14
    包装好送人也美美哒。
  • 火锅蛋糕的做法步骤:15
    15
    成品。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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