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芝麻汤圆和巧克力汤圆

芝麻汤圆和巧克力汤圆的做法

3张图片

“元宵节，包了芝麻汤圆和巧克力汤圆，甜甜蜜蜜，合家团圆。”

食材明细

面团

糯米粉 500g
滚水 320-380g

馅料

黑芝麻粉 160g
糖粉 50g
黄油 65g
巧克力 适量

甜香口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻汤圆和巧克力汤圆的做法步骤

1
芝麻粉与糖粉拌匀。
2
加入溶化的黄油拌匀。（这方子少油少糖，馅不流心。想要流心的效果，请多加黄油。黄油和猪油都行的。）
3
捏成8-10克的圆球，放冰箱冷藏备用。（分了32个。）
4
糯米粉慢慢加入滚水，用筷子搅拌成絮状。
5
戴上一次性手套，揉成光滑的面团。（不同牌子的糯米粉吸水量不样，太干加水，大软可加粉，我用了350克滚水。）
6
把面团分15-17克的小剂子，取一小剂子捏扁，包入芝麻馅，搓圆。
7
剩下的面团包了巧克力馅。（用了truffles巧克力，大小刚好，非常好吃。）
8
全部包好。（共包了46个，圆的芝麻馅，有尖尖的巧克力馅。）
9
红糖姜糖水煮开备用。
10
把汤圆放入开水锅煮开。
11
汤圆浮起来继续煮1-2分钟即可。
12
姜糖汤圆，甜甜蜜蜜，暖心暖胃。
13
芝麻馅。
14
巧克力馅。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食小吃家常菜元宵节

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