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卤肉饭

卤肉饭的做法

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“以前跟老公一起去乡村基吃饭，老公就喜欢吃这道菜，那我想着那就亲自动手做给他吃吧，随时想吃就可以做起来，而且又干净实惠！而且我老公说跟店里一样，可以拿去卖了，哈哈……”

食材明细

主料

猪肉半斤
香菇适量
鸡蛋 3个
洋葱适量

辅料

香叶少许
红烧酱油 适量
料酒少许
八角适量
盐适量
生姜适量
干辣椒 适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

卤肉饭的做法步骤

1
把猪肉切小丁，放料酒，淀粉，盐腌制，洋葱搅碎备用。
2
锅中放油烧热放入猪肉翻炒，放入生抽翻炒起锅。
3
锅中再倒入油，放洋葱炸香，但是油不要过多，不然太油腻了。
4
香菇也搅碎。
5
香菇放入锅中并加入适量的水。
6
再加入炒好的猪肉，干辣椒，香叶八角，生姜，还有红烧酱油。
7
倒入高压锅继续高压煮十五分钟左右，开锅加入煮好的鸡蛋🥚！继续大火收干汤汁。
8
汤汁浓稠后，就可以关火享用了！

小窍门

汤汁浓稠后可以尝下味道咸淡，加入适量盐。
做这道菜油不能放太多，不然太油腻了！

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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