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驴肉水饺

驴肉水饺的做法

4张图片

食材明细

主料

驴肉适量
洋葱适量
葫萝卜 适量
外购饺子皮 适量

辅料

植物油 适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
姜适量
香油适量（或麻酱）
生抽适量
高汤适量（或水）

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

驴肉水饺的做法步骤

1
驴肉水浸泡后剁成肉馅
2
洋葱、葫萝卜、姜也切碎
3
所有材料入盆加调料拌匀即可
4
饺子皮包入馅料
5
一步步看～～
6
包饺子第一步～
7
第二步～
8
第三步
9
一边包好的样子
10
另一侧同样做法
11
继续～
12
再来`
13
完成～～
14
饺子全部包好后开始煮饺子。锅加水，加入少许盐水开下入饺子。边下边用漏勺转动，防止饺子粘锅底。
15
烧沸后淋入适量冷水，如果此反复3次将饺子煮熟，捞出装盘。
16
美味出锅，慢慢享用～～

小窍门

“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉以鲜嫩、味美而博得人们的喜欢。驴肉中有丰富的蛋白质等营养物质，制作成饺子食用，有补气血、益脏腑的功效，对气血亏虚，食欲不振有一定的食疗作用。但新鲜的驴肉有种特殊的腥味，在烹调前需用水浸泡并焯水，再用冷水过凉洗净去除。作馅料时加猪肉、芹菜或洋葱等，也可以有效去除。

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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