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简易煲仔饭的做法

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米饭吃法多样。居家生活,想必常常会有一些残羹剩饭,完美处理一些剩米饭,不失为一种乐趣,为生活增光添彩。

食材明细

主料
辅料

简易煲仔饭的做法步骤

  • 简易煲仔饭的做法步骤:1
    1
    剩米饭盛入小砂锅内,上蒸笼加热。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:2
    2
    豆腐切丁,放开水中,加少许盐,煮透捞出沥干水分,待用。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:3
    3
    青椒、葱切段,牛肉切小丁,豆豉备好。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:4
    4
    豆瓣酱备用。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:5
    5
    热锅凉油。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:6
    6
    先放牛肉丁煸干水分后下豆豉炒出香味。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:7
    7
    放一勺豆瓣酱,炒出红油。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:8
    8
    再放青椒、葱花、豆腐,加少许开水、老抽、味精翻炒。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:9
    9
    将炒好的菜放到砂锅内的米饭上。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:10
    10
    小火加热,使菜、米饭充分融合。
  • 简易煲仔饭的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.豆瓣酱较咸,菜中不必再放盐。
2.菜中加少量汤水,不可过多。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   粤菜   午餐   晚餐  

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