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煎饺

煎饺的做法

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“补上次薯粉饺子的煎饺步骤（现在没事就做些吃的，从不吃夜宵的我也开始吃夜宵了😉）”

食材明细

主料

饺子若干个

辅料

食用油 1勺
生抽 1勺
老抽两滴
葱花适量
辣酱适量

原味口味
未知难度

煎饺的做法步骤

1
包好的饺子准备好（晚饭前包的，放了冰箱里冰冻）。
2
酱油水准备好备用（生抽一勺加两滴老抽，加入清水）。
3
平底锅中倒油。
4
油温五成热放入饺子，小火煎一分钟左右（如下图，底部煎成金黄色就OK）。
5
然后翻过来煎另一边，大概也是小火一分钟左右（我的饺子放冰箱里冻了，如果是现包的就不用这一步）。
6
煎好后把饺子翻回来，如图。
7
倒入准备好的酱油水，开大火。
8
锅内水开后转小火。
9
吃辣的朋友也可以放点辣椒（我江西人也蛮喜欢吃辣的）。
10
盖上锅盖小火焖两分钟（我家平底锅没有锅盖，找了一个其他锅的，大了点😂）。
11
然后大火收汁，加点葱花。
12
美味的煎饺出炉了😬喜欢醋的朋友们还可以加点醋。
13
煎了两锅，一人十个，满足。

小窍门

1.和面啊擀面皮啊调馅料啊这些我没有拍照，可以参考其他的。
2.火候要掌握好，不要煎焦了。（基本上都是小火）
3.还有就是老抽不要太多，不然饺子黑乎乎的。

来自美食天下稀释浮花的作品

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