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鲜味米面条

鲜味米面条的做法

4张图片

“每次在外面吃炒米粉的时候都比较的重油，吃完都是嘴巴油腻腻的，所以要是想吃，我觉得还不如就自己在家做，做起来也就十分钟左右，而且不用担心做的不好吃，搭配一点喜欢的酱料、配件，好吃的不得了。”

食材明细

主料

米饼 1袋

辅料

鲅鱼辣酱 30g
植物油 少许
葱花少许
胡萝卜丝 少许
香菇末 少许
六月鲜特级酱油 1勺
海苔碎 少许
熟白芝麻 少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鲜味米面条的做法步骤

1
准备干米饼，葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。
2
锅里加足够的清水（要能完全没过粉丝），加1小勺盐，大火煮开，煮至水沸腾，放入粉饼。
3
水中保持大火1分钟左右捞出，过一下冷水，沥水备用。
4
准备一个不粘锅，倒入一点点植物油，倒入鲍鱼辣酱，爆香。
5
倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末，炒香。
6
倒入煮好的米粉，轻轻炒匀。
7
淋上六月鲜特级酱油，轻轻炒匀。
8
转大火，收下汁水，关火装盘，再铺上一点海苔碎，撒上一点熟白芝麻，一碗简单好吃的家常米面条就完成了。

小窍门

1.锅里烧水时加盐，不仅能让米粉吸收一些咸味，也能防止粘连，不可以少。
2.炒制过程中，用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好，方便搅拌。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：不粘锅

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