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电饼档照烧鸡腿饭

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“超喜欢煲仔饭的锅巴，这样香脆的锅巴加上香香的饭菜，在家就可以轻松做出来哦”

主料

辅料

1
去骨以后的鸡腿摊平，将大块改小，并用刀背敲一敲，鸡皮扎一些小洞，使鸡肉松弛更嫩。鸡肉要冲洗一下，去去血水。
2
鸡腿腌好以后起锅烧油，去除酱汁（腌鸡腿的时候家里没有料酒了，所以自制了腌料，家里有料酒的可以直接用料酒，毕竟比较省事），两面煎一下，倒入照烧汁中小火烧至汤汁粘稠就可以了（煮的时候要常翻面，以免煮糊）。
3
大米泡一个小时左右，电饼档锅底抹一层油，大米倒入电饼档，加入约一厘米的水，喜欢咸肉香肠的可以现在平铺好，盖上盖子煮15分钟，关火闷5分钟。
4
闷5分钟打开盖子并打开电饼铛，这一步是为了有更脆的锅巴。炒些喜欢的蔬菜并将鸡腿切好放到饭上，淋上汤汁即可。关火拿好碗筷直接上桌开吃。
5
本人喜欢腊味，但孩子不喜欢所以一半甜口一半咸口。这一锅两个人吃妥妥的，上面配菜可以是黑椒牛柳、肉末茄子、酸辣土豆丝…总之喜欢什么加什么。