您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜孕妇老人早餐夜宵包子春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

好吃的芽菜肉包

1张图片

“这几天突然很想吃芽菜肉包，那种咸香的口感，想想都想流口水，呵呵。。怕外面买的包子肉不是很好，所以决定自己做。。。在网上找了好久的芽菜肉包的食谱，基本都是用豆芽做的，不是我想要的，所以决定自己摸索着做，还不错，总算做成功了，很好吃哦。。”

主料

辅料

配料

1
将选好的五花肉剁成肉馅，不用很碎，成小颗粒状即可。再将葱姜洗净，切好，备用。
2
锅热上油，油温烧到八成熟时把猪肉馅放入锅中炒，改中火将肉馅中的水分炒干以后加入少量盐、少量生抽（不能多，芽菜是咸的），炒香以后加入超市买的宜宾碎米芽菜继续翻炒，炒到香味浓了以后加入翻适量胡椒面，味精，香葱，香油炒均匀出锅，包子馅就做好啦。
3
炒好的包子馅儿。
4
发面。倒入面粉，适量的甜酒，温水和面。将揉好的面，静置两个小时发酵。
5
当面粉发酵至原来的两倍大的时候将面取出继续揉面，揉至光滑以后将面搓成圆条，用手扯成小块，用擀面杖擀成薄薄的小圆饼后就可以包包子啦。
6
放入肉馅。沿包子皮边缘开始捏制，首尾重合。
7
包好的包子。
8
将包好的包子上锅蒸，蒸以前将包好的包子醒二十分钟在蒸，水开后蒸十五分钟包子就可以出锅了。
9
包子出炉。