菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人午餐工作餐

杂粮手擀面

杂粮手擀面的做法

2张图片

“普通的面粉加上一些杂粮面做成手擀面吃起来味道非常棒。”

食材明细

主料

面粉 300g
杂粮 75g

辅料

鸡蛋一个
盐少许

配料

清水适量

清淡口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度

杂粮手擀面的做法步骤

1
将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋。
2
加上少许盐。
3
加适量的水揉成硬一些的面团。
4
盖上湿龙布醒10分钟。
5
取出揉至三光，这样面就揉好了。
6
面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
7
从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
8
滚动擀面杖将面皮擀薄（期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连）。
9
擀到自己满意的厚度。
10
将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
11
叠好的面皮。
12
用刀切成喜欢的宽度。
13
再在上面撒些面粉。
14
用手抖散，手擀面就做好了。
15
做好的手擀面。

小窍门

擀面皮期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜老人午餐工作餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人