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土豆烧鸡焖刀削面

蓝雨阳光780913

土豆烧鸡焖刀削面的做法

2张图片

“鸡肉的鲜美融入到软糯的土豆之中，刀削面有嚼劲儿，加上它吸收了鸡肉和蔬菜的香味，饭菜一体，特别美味。”

食材明细

主料

鸡肉 500g
土豆 4个
刀削面 200g

辅料

木耳 20g
大蒜 5个
二荆条青椒 5个
芹菜 2根
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
姜粉 1勺
酱油 2勺

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

土豆烧鸡焖刀削面的做法步骤

1
油热以后打入鸡肉翻炒变色，加入姜粉、料酒、胡椒粉翻炒均匀，炒至金黄。
2
加入多多的开水烧1小时。
3
加入香菇。
4
加入土豆和大蒜烧30分钟。
5
锅里烧土豆的时候，把青椒和芹菜切成段，木耳清洗干净备用。
6
土豆烧软以后，倒入青椒、木耳、芹菜翻炒，让辣椒的辣味浸入鸡肉和土豆之中。
7
鸡肉调好味道，把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。
8
在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）
9
用锅铲把酱油水和着面、鸡肉一起翻炒均匀即可出锅，不用再加任何调味料。
10
出锅啦！碗里加入刀削面、菜和鸡肉一起吃，特别够味。

小窍门

1.鸡肉调好味道以后，才把刀削面分散开盖在鸡肉上面，尽量不沾到鸡汤上，盖上锅盖焖2分钟。2.在开水中加入两勺酱油，把一碗酱油水淋在面条上，就用锅铲翻炒均匀。（因为锅里的鸡汤水比较少，所以我多调了点儿酱油水，如果鸡汤水比较多，就可以只加酱油。）

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：不粘锅

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