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黄金小馒头

黄金小馒头的做法

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“第一次是在当地的一家饭店吃的，女儿和小侄女都特别爱吃，所以有时间自己也尝试一下。”

食材明细

主料

面粉 300克
酵母 3克
糖适量
蜂蜜适量
炼乳适量

辅料

水 170克
植物油 适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

黄金小馒头的做法步骤

1
300克面粉加入3克酵母，搅拌均匀。
2
加入170克温水和成光滑的面团。
3
罩上保鲜膜发酵。
4
发酵到两倍大。
5
放在案板上排气揉光滑后整成长条。
6
用刀切成小段。
7
稍微整形放入屉中（事先把题刷一层油），二次发酵20分钟。
8
面团明显变大。
9
冷水，烧开后蒸20分钟关火，焖两分钟，出锅。
10
蒸好的刀切小馒头。
11
锅中放入适量植物油，放入馒头。
12
炸至金黄捞出控油。
13
馒头外面刷一层蜂蜜，沾炼乳食用。如果不想费事蒸馒头，直接从超市买一袋小馒头回家自己炸也可以的。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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