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黄油蒜香手撕包首发

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黄油蒜香手撕包的做法

1张图片

“这一款黄油蒜蓉手撕包，上下烤得格外脆，里面软软香香的，一片一片撕着吃，非常的香气袭人。”

食材明细

主料

高筋面粉 400克
鸡蛋 1个
牛奶 250克
酵母 5克
白糖 20克
食盐 3克
橄榄油 20克

蒜蓉酱

蒜蓉 20克
食盐 2克
黄油 20克

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黄油蒜香手撕包的做法步骤

1
将牛奶，白糖，全蛋液和橄榄油放入面包桶。
2
将面粉，食盐倒入，面粉中央挖洞将酵母放入坑中。
3
揉成光滑面团。
4
面团收圆放入盆中。
5
盖上盖子进行基础发酵。
6
黄油隔水融化。
7
将融化的黄油，食盐，加入剁碎的蒜蓉中，搅拌均匀。
8
面团发酵至两倍大。
9
取出面团轻拍排气。
10
将面团擀成长50厘米宽30厘米的面片。
11
抹上黄油蒜蓉。
12
切四片。
13
两片两片相摞。
14
各切八片。
15
将面片一块一块地摞在28×28的烤盘中央。
16
烤盘放入烤箱底部放一碗开水，进行第二次发酵。
17
发酵至两倍大，并以上下火180℃预热烤箱。之后，面包胚送入烤箱烤20分钟。
18
成品图。

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使用的厨具：烤箱

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