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草莓雪崩蛋糕（6寸）

草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法

3张图片

“今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！”

食材明细

主料

辅料

奶油 250克
糖粉 20克
草莓适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

草莓雪崩蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离。
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
4
加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6
搅拌至无干粉状态。
7
接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
8
直立小尖角就可以了。
9
取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
10
搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
11
将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中，震几下震出气泡。
12
放入烤箱上下烤-------六寸模150度烤60分钟四寸模135度烤55分钟。
13
接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发。
14
也就是接近酸奶的质感。
15
出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
16
放入草莓。
17
挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
18
最后装饰一下就可以啦。

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使用的厨具：烤箱

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