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草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法

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今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法,少女心满满的外表,隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油,再撒上满满的草莓粒点缀,让人垂涎欲滴。一刀下去,草莓粒和奶油倾泻而下,好看又好吃!

食材明细

主料
辅料

草莓雪崩蛋糕的做法步骤

  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入细砂糖,搅拌至砂糖完全融化。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:4
    4
    加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:6
    6
    搅拌至无干粉状态。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:7
    7
    接下来打发蛋白霜,白砂糖分3次加入蛋清,打发到发干性发泡。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:8
    8
    直立小尖角就可以了。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:9
    9
    取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:10
    10
    搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:11
    11
    将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中, 震几下震出气泡。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:12
    12
    放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:13
    13
    接下来做蛋糕的装饰部分,奶油加入细砂糖,打发到5分发。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:14
    14
    也就是接近酸奶的质感。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:15
    15
    出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上,然后在蛋糕顶上挖洞。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:16
    16
    放入草莓。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:17
    17
    挤入打发好的奶油,简单抹平一下。
  • 草莓雪崩蛋糕(6寸)的做法步骤:18
    18
    最后装饰一下就可以啦。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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