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薄荷牛肚

薄荷牛肚的做法

2张图片

“薄荷性味辛凉，气味清香。清热解毒，清心怡神，疏肝理气。

多吃牛制品能让人体在寒冷季节里提高机体抗病能力。

薄荷牛肚，牛肚软烂，加上薄荷的清凉，入口感觉清爽，味美鲜香······”

食材明细

主料

牛肚 400克
青椒 3个

辅料

薄荷枝叶 适量
洋葱半个
蒜 2瓣

配料

油适量
牛肉酱 2茶匙
盐适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

薄荷牛肚的做法步骤

1
牛肚洗净、入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。
2
煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝；蒜切片；薄荷枝去柄留叶、洗净。（迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了）
3
青椒放入锅中干煸至疲软。
4
锅中油热，下蒜、洋葱，炒出香味。
5
下入青椒，加少许盐，炒匀。
6
倒入牛肚，翻炒均匀。
7
倒入薄荷叶，快速炒匀。
8
加入牛肉酱，炒匀。
9
炒好的牛肚，调好味即可装盘。

小窍门

1、病后体弱者忌食薄荷。

2、薄荷不宜久煮，炒的时间不宜太长。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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