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葱香蛋夹饼

葱香蛋夹饼的做法

3张图片

“葱香蛋夹饼--几块饼，加上一碗热粥，舒服又营养。简单的早餐，不仅仅是填饱肚子哦······”

食材明细

主料

面粉 120克
鸡蛋 1个
鸽蛋 2个

辅料

香葱 5根

配料

油 1茶匙

葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

葱香蛋夹饼的做法步骤

1
准备好食材。
2
面粉加入适量冷水，调成稀面浆；鸡蛋、鸽蛋打入碗中，调匀；香葱洗净切粒。
3
锅烧热，锅底刷少许油，倒入面浆，转动锅，摊成均匀饼皮。
4
饼皮稍干，倒入鸡蛋。
5
翻一面，再倒入蛋液，转动锅，摊匀。
6
饼皮翻一面；倒入面浆，稍稍煎一会，翻一面，再倒入蛋液。
7
如此反复四个来回，一层面浆一层蛋液，均匀层层摊好面皮夹蛋。
8
最后一次加蛋液，撒上葱粒，少加点油，翻面煎透。
9
饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块。

小窍门

1、煎蛋饼要小火慢煎。

2、蛋液稍稍凝固即可翻面。

3、面浆和蛋液交替覆盖煎好。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：平底锅

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