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冰激凌饼干的做法

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gigi 的方子,一款简单易学的小饼干。

食材明细

主料
辅料

冰激凌饼干的做法步骤

  • 冰激凌饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化后用打蛋器打散。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:2
    2
    加入糖霜或糖粉,打蛋器低速打匀。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:3
    3
    分三次加入鸡蛋液高速打发,至黄油发白。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:4
    4
    将打好的黄油分成4份。75克一份。加入果蔬粉。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:5
    5
    翻拌均匀。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:6
    6
    低筋面粉过筛加入杏仁粉。混合。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:7
    7
    将混和粉分成90克一份,共四份。放入每份黄油里。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:8
    8
    切拌的手法将两者融合至大颗粒状。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:9
    9
    混合好的面团排列到一起。我用了三种颜色,可自行计算克数。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:10
    10
    用冰激凌器按照喜欢的颜色划开,挖出球。每个面团都要有这种裂纹,没有的话将面团放在冰箱冷冻3分钟,再挖球。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:11
    11
    一定要这种挖球器,会有很漂亮的冰激凌造型。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:12
    12
    挖出来的效果。
  • 冰激凌饼干的做法步骤:13
    13
    烤箱上下火预热150度,烤26~30分钟,小球烤的时间短,大球烤的时间长。自己掌握一下时间。注意上色情况。不要烤糊了哦!
  • 冰激凌饼干的做法步骤:14
    14
    冰激凌饼干烤好后中心也要是硬的,一款小零食分享给大家。
来自 美食天下 starqueen 的作品
所属分类: 烘焙   下午茶  

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