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五彩缤纷蛋炒饭

五彩缤纷蛋炒饭的做法

4张图片

“蛋炒饭可以说是最最家常的一餐，既是饭又是菜，可以朴实、简单，也可以华丽、丰富，搭配不同的食材，呈现的味道就变得各种不同，不管怎么搭配翻炒，蛋炒饭永远带有家的味道。”

食材明细

主料

陈米饭 1碗
鸡蛋 2个
火腿肠 1根

辅料

胡萝卜 半根
香菇 2朵
小葱 1根
海苔碎 少许

调料

植物油 适量
原汁酱油 2勺

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五彩缤纷蛋炒饭的做法步骤

1
准备食材，全部切丁备用。
2
在陈米饭内磕入一个鸡蛋，抓拌均匀。
3
起锅热油，下胡萝卜丁、葱花炒香。
4
把香菇也倒入锅内，翻炒几下炒个八分熟。
5
再把香肠丁倒进锅内，炒匀。
6
这个时候把米饭倒入锅内，转中小火翻炒均匀。
7
喜欢鸡蛋还可以再磕入一个快速炒散，淋上2勺原汁酱油，炒匀。
8
最后加入海苔碎、葱花，简单炒匀即可。

小窍门

1.炒饭的配菜可根据个人喜好调整，颜色多样效果更佳。
2.炒米饭时一定要小火一点点炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香。
3.这里的酱油颜色不要太重，否则色彩就不太分明了。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：炒锅

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