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【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法

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根蛋意面,英文名spaghetti de carbonara,是用培根,鸡蛋,牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面,浓浓的意大利风味。去年复活节在意大利旅游的时候,在罗马的一家小餐馆吃过,非常喜欢。一转眼竟然已经一年过去了,时间过得可真快呀。
     浓浓的奶酪香,和培根独特的烟熏味融合得非常的好,撒上一点黑胡椒碎,吃起来别提多享受了。这款意面味道比较独特,在中国貌似远不如肉酱意大利面出名,不过还是相当值得一试的。今天做的这个算山寨版,没有加奶酪粉。如果有的话一定要加,奶香味会更浓。

食材明细

主料
辅料

培根蛋酱意面的做法步骤

  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:2
    2
    下意面煮熟(在沸水中煮7分钟左右)。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:3
    3
    培根切碎备用。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:4
    4
    培根切碎备用。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,倒入牛奶搅拌均匀。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:6
    6
    搅拌好的液体中加入盐和黑胡椒粉。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:7
    7
    平底锅加热,不放油,下培根煎香。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:8
    8
    培根里直接加入煮好的意面。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:9
    9
    加少许煮意面的水,充分拌匀。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:10
    10
    加少许盐调味。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:11
    11
    倒入调好的蛋汁,关火,用余温加热,拌匀。
  • 【培根蛋酱意面】spaghetti de carbonara的做法步骤:12
    12
    临起锅前再撒少许胡椒。
来自 美食天下 nancy_W 的作品
使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   外国美食  

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