“紫米，仅湖南、四川、贵州、云南陕西等有少量栽培。其主要含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。”

主食

• 紫米 半杯
• 白米 1.5杯

主菜

• 肥牛肉片 适量
• 洋葱 适量

主菜料汁

• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 料酒 4勺
• 盐 半匙
• 白糖 1勺

水煮配菜

• 白玉菇 适量
• 菜心 适量
• 胡萝卜 适量

淀粉水

• 淀粉 2匙
• 水 半碗