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蜂蜜柚子茶的做法

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超市里的柚子茶价格一般在30~70元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显,而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是十几元钱,算一下还是自己做划来,太经济,太实惠了!

食材明细

主料
辅料

蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:1
    1
    挑好柚子。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:2
    2
    扒开柚子,取出柚子瓤,柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:3
    3
    柚子皮在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!再用清水反复清洗,柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:4
    4
    将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:5
    5
    刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:6
    6
    做好准备工作就可以上锅煮了,首先倒入适量的水,放入适量冰糖(以个人口味添加),熬化冰糖后放入切好的柚子皮丝熬煮,让它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮丝煮到半透明就可以放入柚子粒粒了。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:7
    7
    放入柚子粒后,接着熬煮。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:8
    8
    40分钟后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这就是冰糖的作用。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:9
    9
    继续熬煮~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:10
    10
    放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,完成制作!

小窍门

选柚子首先是挑选柚子:1、选尖不选圆2、选大不选小3、选黄不选青4、选重不选轻5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!



1:当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

2:要用密封罐低温封存,取柚子茶时,要用干净器具。一次量不要太多。

3:柚子茶味太苦的话,可以再加些蜂蜜腌制一段时间。

4:不喜欢苦味的,柚子皮丝可以少放或者不放.
来自 美食天下 九州逍遥 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   秋季食谱  

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