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豆渣饼

豆渣饼的做法

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“大豆含有双向调节功能的微量雌激素，那咱老百姓还是喝豆浆好。天然又便宜。豆浆最好自己做，豆渣我也不舍得倒了，做成了简单的豆渣饼。”

食材明细

主料

豆渣一份
鸡蛋 1个
面粉 2勺

辅料

葱花适量

配料

植物油 2勺
食盐 1茶匙

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

豆渣饼的做法步骤

1
豆渣一份，即做一次豆浆后剩下的豆渣
2
鸡蛋一个
3
中精面粉取用两勺
4
在豆渣中磕入一个鸡蛋，加两勺面粉
5
调成面糊后加一茶匙食盐搅拌均匀
6
再加葱花少许，喜欢多加点还可以多加。调匀。
7
平底不粘锅热油两勺，荡开
8
倒入面糊摊开
9
待面糊结成了饼，翻面继续煎烤
10
至两面都微黄，喷香即可（偶不讲究形状，早上赶时间，用铲子划拉开了就算了）
11
配上一碗咸豆浆，就是一份简单经济又营养的早餐。

小窍门

喜欢甜味的可以不加食盐。吃的时候沾点蜂蜜，配原味豆浆或者是甜豆浆，也别有一番味道的。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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