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豆渣饼

豆渣饼的做法

1张图片

“做豆腐花剩的豆渣，用来做豆渣饼，营养不浪费。”

食材明细

主料

豆渣 250g黄豆的渣
鸡蛋 3个
牛奶 1量杯（250）ml
面粉 1量杯

辅料

盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
鸡粉 1茶匙
葱花半碗
油适量

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆渣饼的做法步骤

1
250克黄豆做豆腐花剩的豆渣，加入3个一鸡蛋搅拌匀。
2
加入牛奶，盐，鸡粉，白胡椒粉，葱花拌匀。
3
加入面粉拌匀。
4
拌匀好的糊。
5
不粘锅热油，放入面糊，一勺一个，稍压平整型一下。
6
盖上盖子，中小火慢煎。（盖上盖子为了使豆渣容易熟透，豆类一定要煮熟才吃，否则会中毒。）
7
翻面也要盖上盖子煎一会，煎至两面金黄即可。。
8
外脆内软的豆渣饼。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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