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白花菜瘦肉汤#春季润燥汤水#

白花菜瘦肉汤#春季润燥汤水#的做法

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“春夏是野菜生机勃勃的季节，白花菜是常见易找的一种野菜，南方市场随处可见，广东很多市场附近都有本地的老太太找出来卖，也不贵，两块钱一扎。配上少许瘦肉滚汤，甘甜甘甜的，有下火作用，清凉润肺。”

食材明细

主料

白花菜 1扎
瘦肉 50g

辅料

姜少许

调料

食盐适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

白花菜瘦肉汤的做法步骤

1
所需食材。猪肉只取瘦的，做汤不需要肥肉。
2
白花菜来一个特写，可能还有很多人不认识。
3
摘取白花菜嫩的部分，一般用手掐得了就是嫩，洗干净备用。
4
猪肉选瘦的，切薄片，加酱油、生粉、姜丝腌制一会。
5
先把水烧开，加入食用油再加入白花菜。
6
加入快速搅拌均匀。
7
煮一分钟。
8
加入猪肉煮一分钟。
9
加入适量盐调味即可。
10
成品。

小窍门

白花菜很容易煮熟，因为加了猪肉一起，一般三分钟左右就可以了。煮太久容易烂，而且没有了甘甜味。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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