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鯛魚燒

鯛魚燒的做法

1张图片

“模具放了好久,家人都好想吃,奈何之前的天氣太冷,紅豆蓉沒做好,延至今天氣稍暖就把它做出來解饞了”

食材明细

主料

低筋面粉 150克
鸡蛋 120克
橄榄油 20克
泡打粉 6克
鲜奶 50克
砂糖 50克

辅料

红豆蓉 适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲷鱼烧的做法步骤

1
把鸡蛋与砂糖用搅拌器打至发起
2
加入过筛好的低筋面粉+泡打粉,橄榄油及鲜奶搅拌均匀后静置15分钟
3
把鲷鱼烧之模具烧热后涂上牛油
4
倒入少量之面糊于模具里
5
加入适量之红豆蓉
6
再倒入少量之面糊于红豆蓉上面刚好盖过红豆蓉后，两面分别烧约一分钟至金黄色即可

小窍门

模具于面糊倒入前需烧至很热并涂上牛油才不会粘住模具,面糊倒入模具后需以最小火来烧才不会表面己变色而里面还没熟.

来自美食天下 sandy-00 的作品

使用的厨具：模具锅

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