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“萌萌哒愤怒小鸟肉包子，做法步骤简单，用天然的红曲粉上色，可作早餐或主食。造型只需要一个裱花嘴或用喝奶茶的粗吸管都可以用。”
食材明细
愤怒小鸟肉包子的做法步骤
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2
300克的猪肉馅。（我一次性搅多多肉馅，包剩下的可以包饺子用）
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4
面粉装盆里，加入红曲粉酵母水揉成光滑有弹性的面团。
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11
加入两勺蚝油，适量的酱油和老抽、少许胡椒粉和香麻油混合拌匀。
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17
取黑色面团擀成薄片，用刀切成一头细一头粗的小长三角形。
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19
再取出另一份白面团擀薄，用小号裱花嘴压出小圆片。
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22
眼睛里再粘入一丁点黑色面团，然后将小菱形片对折，用牙签扎入眼睛下端做小鸟嘴巴即可。
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23
将所有造型好的生包子排入蒸笼里，盖紧等发酵至如图中的两倍大。
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24
上锅入适量水烧开，放入已发酵好的生包子盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖2分钟后再打开。
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小窍门
造型面团可单独取100克左右的面粉分成三份，用1克酵母兑水，分别用南瓜揉成黄色面团。用竹炭粉酵母水揉成黑色面团。剩下一份揉成白色面团。
盐的分量仅供参考，各人口味不同，根据自己口味调整盐的分量。
使用的厨具：蒸锅
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