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乡里腊肉炒青椒独家

乡里腊肉炒青椒的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

腊肉 300g
青辣椒 300g

辅料

大蒜 2颗
红辣椒 1个

调料

植物油 5g
盐 2g
生抽适量
老抽少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
神级难度

乡里腊肉炒青椒的做法步骤

1
腊肉洗干净放高压锅按煮饭键蒸熟，这样处理过的腊肉口感软。
2
腊肉冷却切小块，植物油放腊肉中火煸出油。
3
加入老抽调色，盛出来备用。
4
倒入青辣椒大火🔥翻炒。
5
辣椒变软，表皮成虎皮状放入大蒜片、适量盐调味。
6
倒入腊肉，加入生抽大火拌均。
7
加入少许红辣椒调色。
8
腊肉与辣椒经典结合。

小窍门

1、腊肉蒸好冷却后再切，不然会碎。
2、辣椒选择软皮辣椒，香且口感好。
3、青辣椒放盐，腊肉无需放盐。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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